以作凉拌菜的配料

  无间很喜爱《诗经》,随意翻开一篇,便是少少什么蘩啊荇啊薇啊菲啊,犹如一群青衣素面的村落女子,有着翠绿鲜嫩的脸蛋、清远怡人的体气。桃花面,柳叶眉,杏花眼,樱桃小嘴,这些青绿绿水灵灵鲜嫩嫩的女子一到临尘凡,咱们的生计便由寒转暖。她们的深处是村庄、流水和积厚流光的春天。

  萱,诗经的百草园里最女性的草。有诗为证。唐人李峤《萱草》有言,“黄英开养性,绿叶正依笼。色湛圣人露,香传少女风”;明朝高启与之隔世同构,“幽花独殿众芳红,临砌亭亭发几丛。乱叶离披经宿雨,纤茎窈窕擢薰风”。好一个窈窕少女,其美似薰风吹送,其心如仙露纯净,教咱们奈何不爱她?

  我感应,尘凡第一花的称谓当属萱草。也许有人会因之吐槽扔砖,尘凡第一花是牡丹啊,是梅花。清人张潮说得好:“当为花中之萱草。”晚清诗人姚永概亦是出语卓越:“阶前忘忧草,乃作贵金花。”萱草花开,一派繁荣富丽。纤细翠绿的花茎自叶丛里奔突而出,高可达一米,宛若颀长悠远的歌喉,它的高音展现正在炎天盛大的音域里,歌声清纯清亮澄澈,送来夏季的恢弘清晰。炎天的清晨,气氛湿漉漉的,萱草的花朵犹如初升的太阳,金黄而潮湿,注意端详,花筒状,色金黄,形六瓣,花瓣犹如女子颀长优美的脖颈,优美的弧线衬托出一张娇嫩欲滴的小脸,谦和地望着天空,清露润唇,金粉敷面。天空深远地蓝着,大地恢弘地绿着,萱草鲜嫩皎洁的黄,让人生出无量的幻觉,让人感应这黄鹄一引颈长呼就叫醒了混沌的宇宙。“草号宜男,既晔且贞。厥贞伊何?惟乾之嘉。其晔伊何?绿叶丹华。光采晃曜,配彼朝日”,曹植刻画萱草的文字空阔大气,读来很有创世纪的滋味。

  “草号宜男”,这内中有一个民间传说。古代的妇女孕珠时,若正在胸前佩带一枝萱草花,就会生男孩,故名宜男。是否能生男孩尚不行知,黄花的金灿灿将女性的面容照映得红润润,那情形真让人的眼窝窝发烧,发潮。今朝风行母亲节和康乃馨。我设念中的中邦母亲节是云云的:带上乐颜,领着孩子,走正在通往村庄的乡途上,乡途两旁披盖蓬蓬萱草,可爱的孩子走一段途,背一首诗,采一朵花,把长线相似的乡途卷成线团,这线团便是迂腐的村庄,村庄的大槐树下,站着咱们白首苍苍的娘。

  故事回到实际。萱草花朝开暮蔫,咱们的母亲把采来的黄花洗净,放入滚水中一焯,捞起,凉水浸润,直润得它鲜灵灵黄蜡蜡。一团蛋黄黄加一把白面面,再加一点盐粒粒,搅拌成糊。把炒瓢的花生油烧至嗤啦啦香馥馥,抓一朵黄花往面糊糊里糊里糊涂地一抹,搁正在油锅里炸,旺油旺火爆熟,用筷子把金灿灿酥脆脆的黄花菜请到白玉盘里,即成。若撒入少许花椒盐,如补白,如晕染,那真是微辣香脆爽恢弘。《博物志》上说:“萱草,食之令人好高兴,忘忧思,故曰忘忧草。”萱草性味甘凉,有利湿热、宽胸、消食之服从。我母亲活着的时辰,常把黄花菜铺正在笼屉上,用热气烘一下,出笼,晒干,叫金针菜。每逢凉拌青菜,母亲就放入几棵金针菜,青绿之中润上几笔橙黄,看上去特地和缓,嚼起来口感筋道爽滑,香味悠长,越嚼越开胃,越嚼越雀跃。母亲走了自此,父亲通常买回一包黄澄澄的金针菜,以作凉拌菜的配料。

  正在中邦的文明语境里,椿萱连用,以代指父母。萱草花鲜嫩金黄,未及黄昏就已萎谢;椿树芽清香脆嫩,但谷雨一过,就死气横秋了。母亲的离世,加剧着父亲的衰老,他身体从来就欠好,今朝嘴角瘪了下去,整张脸瘪成一条风干了的丝瓜,有一阵子小腿浮肿,走途都很辛苦。咱们把家里的金针菜当中药煎,熬汁,一日喝一碗,云云月余,他的腿部不再肿痛,全身都轻疾了很众。

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